Domaine de Fondreche Il Etait Une Fois 2012 AOC Ventoux, Rotwein trocken 0,75l

Domaine de Fondrèche EARL Barthélemy-Vincenti 84380 Mazan Ventoux France
Der Domaine de Fondrèche IL ÈTAIT UNE FOIS 2012 ist ein trockener Rotwein der aus den Rebsorten Grenache Noir (80%) - alte Rebstöcke mindestens 74 Jahre-, Syrah (10%) und Mourvèdre (10%) vinifiziert wurde. Die alkoholische Gärung erfolgte für 14 Tage in Cuves wobei der Tresterhut zu gegebener Zeit vorsichtig in den Most getaucht wurde. Anschließend wurde der Wein für ein Jahr in Eichenbarriques und Betoneiern auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein stammt aus dem kontrollierten Weinanbaugebiet Ventoux.

92-94 von 100 Punkten und folgenden Beschrieb gab der Weinjournalist Jeb Dunnuck dem Domaine de Fondrèche Il Etait Une Fois 2012 in Robert Parkers Weinpublikation eRobertParker.com Nr 210  vom Dezember  2013: "The top wine of the estate is the 2012 Cotes du Ventoux Il Etait Une Fois (and it was not produced in 2011). A blend of 80% Grenache from some of the oldest vines on the estate (aged in foudre and concrete egg) and 10% each of Syrah and Mourvedre, aged in barrel, it offers a pure, elegant profile with notions of liquid flowers, blackberry, licorice and sweet spice all flowing from the glass. Medium to full-bodied, seamless and gorgeously polished, it stays classy, fresh and lively through the finish and should evolve gracefully for upward of a decade.

Another reference point in the Ventoux, Domaine de Fondreche is run by the driven and passionate Sebastien Vincenti and Nanou Barthelemy. Located on a plateau on the eastern side of the Cotes du Ventoux region, this domaine has a unique terroir and produces a bevy of high-quality wines that emphasize purity and freshness, without ever skimping on fruit or texture."

Der Domaine de Fondrèche IL ETAIT UNE FOIS 2012 AOC Ventoux erhielt von der britischen Weinjournalistin Jancis Robinson 17  von 20 Punkten und diesen Beschrieb: "This is made only in particularly good years from very old Grenache. (It was not made in 2011 or 2013 and 'only when Grenache is really balanced'.) 60% is aged in foudre and 40% in barriques. To be bottled January 2014.
Very sweet and charming but also more concentrated than many a top Châteauneuf even if in much the same style."
Alkohol 14,50%-Vol.
Enthält Sulfite