Bouvet Ladubay SA, Saint Hilaire-Saint Florent, 49400 Saumur, France
Der Bouvet Ladubay Zéro Extra Brut 2019 ist ein Schaumwein (Sekt) der aus dem französischen Weinanbaugebiet Saumur stammt und aus den Rebsorten Chenin und Chardonnay vinifiziert wurde. Der Grundwein wurde in Barriques ausgebaut bevor er zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt wurde.
Der Master Sommelier Hendrik Thoma bewertete den Zéro Extra Brut 2008 der Kellerei Bouvet Ladubay auf seiner Webseite www.weinamlimit.de in der Folge 74 St.Sylvester 2012 mit hervorragenden 5 von 6 Punkten oder Soul-Faktor wie er es nennt und der folgenden Beschreibung.:
"Der 2008er Saumur Extra Brut „Cuvée Zero“ ist ein anderes Kaliber. Hochklassig, aber nichts für schwache Geschmacksnerven. Mit nahezu null Gramm Restzucker polarisiert er gekonnt den Gaumen. Er fordert, schenkt einem aber so viel Freude zugleich. Der „Cuvée Zero“ hat ein tiefes, mineralisches Bukett mit leichter Reife, das ich in Form des Duftes von weißen Champions wiederfinde. Zugegeben hört sich das jetzt nicht ansprechend an, aber dieser Stoff ist bereits in der Sekundärphase angekommen und lässt alle Aromen der Erde, aus der er stammt, und die seines Ausbaus, frei. Den fehlenden Zucker verkraftet er ohne Probleme, weil er einen intensiv stoffigen Extrakt besitzt. Dieser verleiht dem auf der Zunge rasierklingenartig daherkommenden Schaumwein einen genialen Geschmack. Großartig zu einer Meeresfrüchtplatte und als Solist, wenn der Kopf am nächsten Tag etwas klarer sein soll."
In der Weinzeitschrift WEINWELT Ausgabe DEZ-JAN 1 2011 im Artikel „Schaumweine international“
Gab es nur 4 Schaumweine mit einer besseren Bewertung als der Zéro 2007 von Bouvet Ladubay.
Er wurde mit drei Sternen „herausragende Qualität“ bzw. 90 Punkten bewertet und folgendermaßen beschrieben: „Mirabelle, weiße Grapefruit, Pomelo, Quitte, salzige Mineralität, pikant und kompromisslos trocken (1,7g!).“ Gemeint sind 1,7g Restzucker je Liter.
"Berliner Wein Trophy 2009"
"Der internationale Weinwettbewerb in der Metropole Berlin"
"Berliner Gold" erhielt der Jahrgang 2006 Bouvet Ladubay Brut Blanc Cuvée Zéro Dosage extra brut im Rahmen des Wettbewerbs als Auszeichnung.
Alkohol 12,50%-Vol.
Enthält Sulfite.
