Der
San Fabiano Calcinaia Cellole 2015 Gran Selezione ist ein Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet
Chianti Classico in der Toskana. Der Önologe Franco Campanelli vinifizierte den Cellole 2015, im Weingut
San Fabiano Calcinaia, aus den Rebsorten Sangiovese (95%) und Merlot (5%). Der Wein reifte nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung für 18-20 Monate in Barriques (1.+2.Belegung) bevor in Flaschen abgefüllt wurde und dort noch einmal 3-6 Monate vor dem Verkauf ruhen durfte. Die Weintrauben für diesen Wein wurden aus der besten Lage in Cellole (450 Meter über dem Meeresspiegel bei südwestlicher Ausrichtung) geerntet.
Der San Fabiano Calcinaia Cellole 2007 erhielt in der amerikanischen Weinzeitschrift Wine Spectator in der Ausgabe vom 31.08.2010 91/100 Punkte und diese Beschreibung: "Offers currant and blackberry, with hints of flowers and light toasty oak. Full-bodied, with chewy tannins and a long, caressing finish. Well-crafted. Best after 2010. 2,915 cases made."
Auszeichnung 2 rote Gläser im VINI d'Italia 2010 Gambero Rosso und folgender Beschreibung:
"So begeistert der Chianti Classico Cellole Riserva 06, obwohl von der Grundanlage fraglos in der Moderne angesiedelt, durc einen hinreißenden territorialen Ausdruck. Im Gefolge anfänglicher Eichennoten drängen aus seinem Bukett in großer Fülle aromatische dunkle Früchte hervor. Intensiv und mit einem perfekt orchestrierten Einsatz der Tanninanteile und saftigen Elemente greift der Geschmack um sich. Ein Hauch von Lakritz und Minze begleitet den Langen Abgang."
Bei den Decanter World Wine Awards der britischen Weinzeitschrift DECANTER wurde der San Fabiano Calcinaia Cellole 2006 Chianti Classico Riserva mit 3 Sternen bewertet und wie folgt beschrieben: "Chunky tannins, spicy, black cherries and cinnamon with a hint of fragrant gamey tones. Some vanilla on the finish."
Cellole befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti.
Alkohol 14,50%-Vol.
Enthält Sulfite.
